Hemelse modder

Ik was hier vroeger al helemaal dol op. Eens in het jaar, met kerst, hemelse modder. ...toch ook mijn moeder nog eens vragen of dit het recept een beetje was.

Hemelse Modder

Benodigdheden:
- 3 eieren
- 4 repen chocolade van ongeveer 75 gram. bv.2 melk en 2 puur e.e.a. naar eigen smaak
- 1/2 liter slagroom
- Handmixer, Garde, Spatel, Pannen, Schalen, Kopje, schone handen.

Bovenstaande is voor ongeveer 3 a 4 personen, als je meer of minder wil maken zorg je gewoon dat de verhoudingen hetzelfde blijven.

Bereidingswijze:
	Stap 1: Chocolade repen, neem wel een goede kwaliteit c.q. merk b.v. Verkade. Gebruik geen nep-chocolade want dan wordt het helemaal niks en krijg je een kleffe troep. Je kan experimenteren met verhoudingen van chocolade b.v meer melk dan puur of andersom, je kan geen witte chocolade gebruiken want dat is geen "echte" chocolade.
	Stap 2: Chocolade in stukjes breken en dan "au bain marie" (pan in de pan) de chocolade smelten. Niet stiekum van de chocolade snoepen anders kloppen de verhoudingen niet meer.
	Stap 3: Eieren scheiden, dit houdt in dat je het eigeel scheidt van de "witte" doorzichtige smurrie. Doe dit heel heel secuur !! er mag dus geen eigeel bij het eiwit zitten en als we zeggen geen dan bedoelen we ook geen dus ook niet een klein beetje. Anders mislukt alles, besteed hier dus de nodige tijd aan of vaak oefenen..
	Stap 4: Eiwit met toevoeging van wat suiker stijf kloppen met de handmixer.
	Stap 5: Eierdooiers (eigeel) goed schuimig kloppen met wederom de handmixer.
	Stap 6: De chocolade is netjes gesmolten en af blijven met de vingertjes niet weer proberen ervan te snoepen.
	Stap 7: Ondertussen even gezellig de slagroom kloppen, geen suiker toevoegen want de chocolade is al zoet genoeg.
	Stap 8: Als de chocolade gesmolten is, deze langzaam bij de geklopte eidooiers gieten en ondertussen langzaam met de handmixer mengen. Let op dat je dit rustig doet want de chocolade is heet en het eigeel koud. Als je alles ineens bij elkaar gooit dan mengt het niet en gaat het misschien shiften en ken je alles weggooien. Dus mixer op de langzaamste stand en rustig aan.. Van deze actie hebben we helaas geen foto daarom een foto van het verboden chocoladesnoepen.
	Stap 9: Als de geklopte eierdooiers en de gesmolten chocolade goed onder elkaar is opgenomen, de handmixer uit en met een spatel het geklopte eiwit voorzichtig onder elkaar omscheppen tot het goed gemengd is.
	Stap 10: Als het eiwit er in zit dan kan de slagroom erbij, wederom niet roeren maar scheppen zodat het allemaal enigszins luchtig wordt. Daarna ongeveer 4 uur op laten stijven in de koelkast. Dan kan men het nog naar eigen keuze feestelijk garneren bv. met slagroom, hagelslag, geschaafde chocolade, kerstkransjes etc. Met dank aan mijn lieve Moeder en Vader.

Lac de Chalain

Blauw meer in de Jura - Franche Comté

Spelen aan het strandje

Turen en wegdromen over het meer Lac de Chalain

...en Zwemmen in het meer - Sepp heeft de smaak te pakken

Les cascades du Hérisson

De watervallen
De foto's zijn van Mien Verkuijlen

De naam van de rivier, 'Hérisson', heeft niks met egeltjes te maken. Hij bestaat uit twee lettergrepen: de eerste, Heri, komt uit het Grieks en betekent heilig, de tweede, Onn, is een celtisch woord dat water betekent, dus de etymologische betekenis is: Heilig Water

Tijdens de vakantie in France Comté - Jura hebben we een bezoek gebracht aan dit heilige water en de mooie watervallen.


Onze Sepp loopt samen met mama het hele stuk door het bos naar boven. Moos neemt plaats op de schouders van papa en zet zijn hoed op. Gus zit bij opa Jan... en loopt een heel stuk.

Moos en papa weer via de zelfde weg terug en wachten op Opa, Oma, Gus, Sepp en mama.

SEPP - Zwemmen in Frankrijk

Mesnois (FR) - Camping Beauregarde

Even moet hij wel nadenken, maar dan vindt ook Sepp het wel lekker om het water in te gaan. Op de camping in Frankrijk is het lekker warm en het water fris.




Ook Moos waagt de sprong, eerst nog met de nodige bedenkingen, een bandje en een handje. Al gauw is de lol de twijfel de baas.

Vissen in Frankrijk

l'Ain - France Comté - Jura

Aan de l'Ain in de Jura - France Comté - zitten op een zonnige dag Sepp en Moos met een hengeltje aan het water. Op vakantie naar Frankrijk. Voor deze kleine mannen een hele reis. Opa en Oma hebben de neus van de Kamper achter ons aangestuurd, en zitten hier samen met Sepp en Moos aan het water.

Moos met pet en een schepnet

Ècht hengelen met opa

Sepp in zijn element

De Daltons langs het water